Směs listových salátů s mikro slunečnicí a pomerančem

Co budete potřebovat?

(4 porce)

Vinaigrette s pomerančovou šťávou

• 2 lžíce aceto bianco (vinný ocet)
• 1 lžíce cukru krystal
• 4 lžíce studené vody
• Čerstvě vymačkaná šťáva z jednoho pomeranče
• 1 lžíce oleje z vlašských jader
• sůl

Všechny ingredience smíchejte.

Směs listových salátů

• 100g baby špenátu
• 100g polníček
• 100g rukola
• 200g římský salát

Všechny druhy salátů důkladně očištěte, omyjte pod studenou vodou a marinujte ve vinaigrettu.

Podáváme

• 100g Mikro slunečnice
• 80g Plísňový sýr (nejlépe gorgonzola)
• 100g Jablko (granny smith)
• 1 pomeranč
• vlašské ořechy
• olivový olej extra virgin

Marinovanou směs listových salátů dozdobíme mikro slunečnicí ochucenou olivovým olejem a citronovou šťávou, plísňovým sýrem, na proužky nakrájeným jablkem, vlašskými ořechy a filety z jednoho pomeranče.

Salát můžeme také doplnit o vařenou quinou (100g quinoa, 200g vody – vařte na mírném ohni, dokud se voda nevyvaří. Dochutit pomerančovým vinaigrettem).

Dobrou chuť přejí Gardenauts!