Mixed Leaf Salad with Micro Sunflower and Orange
Mixed leaf salad with micro sunflower, blue cheese, walnuts, apple, orange fillet seasoned with olive oil and orange vinaigrette.
Co budete potřebovat?
(4 porce)
Vinaigrette s pomerančovou šťávou
- 2 lžíce aceto bianco (vinný ocet)
- 1 lžíce cukru krystal
- 4 lžíce studené vody
- Čerstvě vymačkaná šťáva z jednoho pomeranče
- 1 lžíce oleje z vlašských jader
- sůl
Všechny ingredience smíchejte.
Směs listových salátů
- 100g baby špenátu
- 100g polníček
- 100g rukola
- 200g římský salát
Všechny druhy salátů důkladně očištěte, omyjte pod studenou vodou a marinujte ve vinaigrettu.
Podáváme
- 100g Mikro slunečnice
- 80g Plísňový sýr (nejlépe gorgonzola)
- 100g Jablko (granny smith)
- 1 pomeranč
- vlašské ořechy
- olivový olej extra virgin
Marinovanou směs listových salátů dozdobíme mikro slunečnicí ochucenou olivovým olejem a citronovou šťávou, plísňovým sýrem, na proužky nakrájeným jablkem, vlašskými ořechy a filety z jednoho pomeranče.
Salát můžeme také doplnit o vařenou quinou (100g quinoa, 200g vody – vařte na mírném ohni, dokud se voda nevyvaří. Dochutit pomerančovým vinaigrettem).
Dobrou chuť přejí Gardenauts!