Chicken Steak Stuffed with Sun-dried Tomatoes and Microgreens
Chicken steak stuffed with sun-dried tomatoes and microgreens, baked with cheddar, served with mashed potatoes and pea powder.
Co budete potřebovat? (4 porce)
Bramborová kaše
- 1kg Brambory
- 120g Máslo
- sůl, muškátový ořech
Brambory oloupeme, přepůlíme a dáme vařit cca 20-25 min. Zcedíme, přidáme máslo, rozšťoucháme, pomalu přidáváme mléko a mixujeme do hladké kaše. Dochutíme solí a muškátovým ořechem.
Cibulové kroužky v pivním těstíčku
- 1ks Cibule
- 50ml pivo
- 70g hladká mouka
- 1 vejce
- sůl, pepř
Cibuli oloupeme, nakrájíme na silná kolečka, oddělíme. Připravíme si těstíčko — vejce, pivo, hladká mouka, pepř, sůl. Kolečka jednotlivě obalíme v těstíčku a smažíme dozlatova.
Hráškový prach
- 10g mikrobylinky hrášek
- 10g strouhanka
- sůl
Do mixéru dáme všechny ingredience, necháme mixovat kolem 5 minut, potom přendáme na plech a necháme sušit v troubě na 60 stupňů. Až je směs suchá, opět mixujeme do jemného prachu.
Kuřecí steak
- 4ks kuřecí prso
- 100g sušená rajčata
- 50g mikrobylinky (hrášek + ředkvička)
- 100g cheddar
- sůl, pepř, olivový olej
Kuřecí prsa naklepeme, osolíme, opepříme. Na každý steak položíme sušená rajčata a mikrobylinky. Zarolujeme a zajistíme párátkem. Opečeme na pánvi z obou stran, posypeme strouhaným cheddarem a dopečeme v troubě na 180°C cca 15 minut.
Podáváme s bramborovou kaší, cibulovými kroužky a posypané hráškovým prachem.
Dobrou chuť přejí Gardenauts!